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虾线如何快速去除?煮虾用热水还是冷水?

2023-03-06 16:08:03 来源:国际网

虾线如何快速去除?煮虾用热水还是冷水?以下是小编为您整理的内容,希望对您有所帮助。

虾线如何快速去除?

方法一:牙签

步骤一:准备好一只牙签来挑虾线。

步骤二:从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节)。

步骤三:一手拿虾,一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出,一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。

步骤四:慢慢用手拽虾线,虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。

方法二:剥壳

将虾掐住脖子,然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线,可以说虾在生的时候最最容易去虾线的。

方法三:虾头凸刺

一般在虾头中间有凸起的刺,这个时候只需要用剪刀在刺的位子剪一个口子,接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来,而这个时候虾线就会整根被扯出来了。这种方法不仅可以轻松去虾线,同时还可以保持整个虾的完整。

煮虾用热水还是冷水?

1、热水。

2、如果虾的个头比较大,需要5分钟左右,如果个头比较小,一般2-3分钟即可。热水下锅时虾外表迅速变熟,保护了虾肉里面的维生素,同时此时能够杀灭虾肉里面的酶,若冷水下锅,当酶到达一点条件温度时,会分解部分营养素。

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