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飘香七十载,探访中国胡椒“兴隆之路”

2024-12-06 13:49:29 来源:财经新闻周刊

1954年,由印度尼西亚归侨带回到海南兴隆的胡椒苗,在当地开枝散叶,开启了中国规模化发展胡椒的序幕。历经七十载,中国已是全球胡椒第五大主产国,在胡椒科研与深加工领域处于世界前列。

位于兴隆的中国热带农业科学院香料饮料研究所(下称“香饮所”),是中国成立时间最早、科技创新团队专业覆盖胡椒全产业链的国家级科研机构。记者近日走进该所,探访中国胡椒“兴隆之路”。

11月26日,中国热带农业科学院香料饮料研究所,正在开花结果的胡椒。记者 王晓斌 摄

归侨“见面礼”

翻阅兴隆华侨农场发展史,新中国成立后,大批东南亚归侨落户海南,随之带回了胡椒、橡胶、咖啡3件“见面礼”。1954年,印尼归侨魏帝保自邦加岛带回10棵胡椒苗,交由马来西亚槟城归侨周全根种植。这些胡椒苗经过悉心培育,很快从试验田扩展开来。到20世纪50年代末期,兴隆成为中国最早实现胡椒规模化种植的地区,胡椒也逐步成为当地的重要经济支柱。

为解决热带经济作物种植过程中的技术问题,华南热带作物科学研究院兴隆试验站(现“香饮所”)1957年成立,开启了中国胡椒种植从依靠传统经验走向科学规范管理。科研人员围绕胡椒的生物学特性、土壤与气候适应性以及病虫害防治等开展系统研究,为胡椒大范围的推广奠定基础。

作为一种多年生常绿木质攀缘藤本植物,胡椒如今在中国的热土根深叶茂。在海南,胡椒的种植面积约33万亩,产量占全国的90%以上。“抗逆”育新种

胡椒在中国种植过程中,瘟病和低温敏感性是两大主要难题。这不仅影响了种植稳定性,也限制了种植区域的拓展。上世纪80年代,胡椒曾推广至广东、广西、福建等地,但因瘟病及寒害的影响,这些地区的种植面积逐渐缩减,目前主要集中在气候更适宜的海南和云南。

为应对挑战,香饮所经过几代人的不懈努力,成功培育出“热引1号”高产稳产、品质优良、抗寒性较强的胡椒品种。该品种目前推广种植面积占全国95%以上,已成为支撑中国胡椒产业发展的核心品种。香饮所胡椒研究中心主任杨建峰介绍,海南胡椒平均亩产约为150公斤,而在香饮所的试验田中,白胡椒单产最高达600多公斤/亩,彰显了品种潜力和科研团队的栽培技术水平。

依托香饮所建设的“中国农业农村部万宁胡椒种质资源圃”,目前保存胡椒野生近缘种、地方品种、主栽品种与育种材料等三百多份,数量仅次于原产地印度,位居全球第二。2019年,香饮所联合多家单位发布了"热引1号"的染色体级别精细基因组图谱,为胡椒分子育种提供了重要的理论基础。

不过,胡椒育种面临一项关键难题——幼态期。杨建峰解释:“胡椒在杂交后,果实培育下一代的过程中,会经历长达七八年的幼态期,此阶段植株只长蔓不结果,延缓了传统杂交育种进程。”为此,香饮所正在探索创新技术,试图打破幼态期限制,从而加快育种进程。

11月26日,中国热带农业科学院香料饮料研究所,胡椒香水是明星产品之一。记者 王晓斌 摄

“多面”胡椒提高整体效益

在香饮所的产品展示中心,胡椒不仅是传统的黑胡椒、白胡椒,还新增了青胡椒等“新面孔”。杨建峰介绍,青胡椒通过低温脱粒、急速冷冻和真空干燥等技术加工,较好地保留了鲜果的色泽、形态、营养成分和活性物质,市场售价是黑胡椒、白胡椒的三倍以上。

胡椒不仅是调味料,还是可加工成香水等高价值产品。杨建峰表示:“胡椒油提取出来做成胡椒香水,效益远远的高于黑胡椒、白胡椒这些初级加工产品。利用胡椒碱开发的药用和健康食品,也为胡椒产业创造了更高的经济附加值。”

在种植层面,香饮所推广的“宽窄行”机械化种植模式、复合高效栽培模式,展现了中国胡椒种植的高效优势。杨建峰说,将等行距种植的胡椒改成宽窄行种植,每亩地可多种15株以上,宽行可通过机械施肥,在两次施肥周期内,又可间种玉米等短期作物。

复合栽培模式则用槟榔做胡椒的活支柱,实现一地两收。“胡椒与槟榔复合种植,抗风遮阳,提高肥料利用率,还能克服胡椒连作障碍。”杨建峰介绍,胡椒长期种植易发生连作障碍,这已成为世界主产国面临的主要问题,通过复合栽培这一生态化种植模式,可维持椒园土壤健康,保证土壤的可持续利用。

11月26日,中国热带农业科学院香料饮料研究所,科研人员在查看复合栽培模式下胡椒与槟榔根系空间分布。记者 王晓斌 摄

从资源保存到品种研发,从生产技术到产品开发,中国胡椒产业走过的“兴隆之路”,已延伸到共建“一带一路”国家。香饮所与柬埔寨企业合作,在柬埔寨建立“中国(海南)—柬埔寨胡椒标准化栽培示范基地”和“柬—中胡椒产业园”,促使当地黑胡椒单产从4.0吨/公顷提高到5.8吨/公顷。

香饮所所长唐冰表示,香饮所将持续提升热带香辛料作物的农业科技水平,依托已有的科研优势和技术积累,继续深化与共建“一带一路”国家的合作,为全球农业发展贡献中国智慧。(完)

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