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焦点热门:竹笋吃多了有什么危害?竹笋怎么做好吃?

2023-06-12 17:04:27 来源:环球金融网

竹笋吃多了有什么危害

竹笋吃多了容易出现泌尿系统结石、影响骨骼发育、影响钙的吸收等坏处。

1、出现泌尿系统结石:竹笋吃多了可能会在体内形成草酸钙,而草酸盐与体内钙结合后可能会产生草酸钙,形成结石。对于患有结石的患者,如果竹笋吃多了,可能会导致结石加重。

2、影响骨骼发育:竹笋中含有草酸,如果竹笋吃多了,会影响骨骼、身体的正常生长和发育,甚至会影响智力的发育。

3、影响钙的吸收:对于小孩也不可以多吃竹笋,因为竹笋会影响钙的吸收,如果小孩吃太多可能会导致缺钙。再就是对于体质过敏的人,也不可以吃太多的竹笋,可能会导致过敏。

在日常生活中,竹笋吃多了会影响小孩的生长,因此不宜多吃。患有结石的患者也不宜多吃,草酸易与其他食物钙质结合成难溶解草酸钙加重病情。

竹笋怎么做好吃

对于很多烹饪技术还处于初级的人来说,竹笋的烹饪还很陌生,在挑选竹笋上也有一定的困惑,市场上的竹笋现在普遍有两种,一种粗,一种细。粗的适合炖煮,细的适合清炒。挑选竹笋要选择竹节比较短的,比较嫩。春笋应挑选短粗、紫皮带茸的。

很多人竹笋叶子一层又一层的,太难剥了。其实,那是因为没有掌握剥竹笋外皮的方法。正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半,这样就可以很轻松地剥掉所有的外皮了。然后,再去掉有粗糙纤维的根部即可。

剥好皮的竹笋要切块或者切片在热开水中煮5-10分钟,这样可以去掉竹笋中的涩味和部分草酸盐。注意,一定要热水哟!竹笋沾冷水会涩的!

《食疗本草》上说,清炒竹笋有清热、化痰、镇静疗效。在民间,用酸竹笋汤治疗醉酒不醒则更为普遍。竹笋营养丰富,食疗显着,脆嫩鲜美,科学巧食,对人身体大有健益。竹笋怎么做好吃?下面为您介绍竹笋的八道菜谱。

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